ชุดอาหารไทย 4 ภาค : อาหารไทยภาคเหนือ

ISBN : 9786117004018
โดย : รองศาสตราจารย์จริยา เดชกุญชร
สำนักพิมพ์ : เพชรการเรือน
อื่นๆ : 80 หน้า / สี่สีในเล่ม

หนังสือตำราอาหารในชุด อาหารไทย 4 ภาค เรียบเรียงโดยอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญจากภาควิชาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ 

พิมพ์สี่สีบนกระดาษอาร์ตทั้งเล่ม ให้สูตรและอธิบายวิธีการทำอย่างละเอียดพร้อมภาพถ่ายสวยงาม เหมาะสำหรับผู้สนใจในการทำอาหาร ทั้งรับประทานเองในครอบครัวหรือเปิดกิจการร้านอาหาร 

อาหารไทยภาคเหนือ ประกอบด้วยสูตรอาหาร 34 ชนิด เช่น แกงผักกาดจอใส่ปลาแซลมอน แกงฮังเล แกงโฮะ แกงอ่อมเห็ดเผาะ แกงฟักไก่ใส่มะแขว่น น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกปู๋ น้ำพริกแกงน้ำเงี้ยว ลาบคั่ว ไส้อั่ว รถด่วนทอด ฯลฯ