ครบเครื่องเรื่องเปิดร้าน 2 : เปิดร้านเบเกอรี่

เส้นทางสู่ความสำเร็จจากสุดยอดร้านเบเกอรี่ชื่อดังในญี่ปุ่น

โดย : ธนเดช กมลฉันท์, บก.

พบกับหลากตัวอย่างร้านเบเกอรี่ที่ได้รับความรับความนิยมอย่างสุงในญี่ปุ่น ซี่งนอกจากเมนูเบเกอรี่แสนอร่อยแล้ว ยังมีเคล็ดลับเฉพาะตัวที่ทำให้ประสบความสำเร็จอย่างที่เห็นอยู่ในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นหลากวิธีการสร้างเอกลักษณ์ให้กับร้านเพื่อสร้างเสน่ห์ ดึงดูดความสนใจและเพิ่มยอดขาย อธิบายทุกขั้นตอน ตั้งแต่วางแผนเปิดร้านจนถึงวันเริ่มขายจริง พร้อมเทคนิคควรรู้ ด้านการบริหารร้าน เพื่อการดำเนินธุรกิจที่ยั่งยืน สำหรับผู้ที่กำลังจะเปิดร้านเบเกอรี่เป็นของตนเอง หรือที่มีอยู่แล้วแต่อยากปรับปรุงให้น่าสนใจมากขึ้น หนังสือเล่มนี้มีหลากไอเดียให้คุณหยิบมาใช้ได้เป็นอย่างดี

สารบัญ

บทที่ 1 ร้านขนมปังและขนมเค้กเป็นร้านที่สามารถนำความสุขมาสู่ผู้คน
บทที่ 2 ลองวาดภาพร้านที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง
บทที่ 3 เล็งเป้าหมายไปที่การเปิดร้าน เริ่มเตรียมงานได้เลย
บทที่ 4 เงินทุนในการเปิดกิจการและวิธีการขนส่ง
บทที่ 5 ใกล้จะถึงเวลาเปิดร้านแล้ว! มีบางเรื่องต้องจัดการให้เรียบร้อยเสียก่อน