อาหารเป็นยา ยาเป็นอาหาร

คุณประโยชน์จากพืชสมุนไพรใกล้ตัว

โดย : มณฑา ลิมปิยประพันธ์

หนังสือ "อาหารเป็นยา ยาเป็นอาหาร" เล่มนี้ ได้กล่าวถึงตัวอย่างพืชสมุนไพรที่เป็นได้ทั้งยาและอาหาร เช่น กระจับ กระเจี๊ยบเขียว กล้วยไข่ กะเพรา ขมิ้น ข่า ขี้เหล็ก คะน้า แคร์รอต งาดำ ชะอม ช้าพลู ดอกคำฝอย ตะไคร้ ถั่วดำ ถั่วงอก ทับทิม ทุเรียน น้อยหน่า บรอกโคลี บอระเพ็ด ผักกาดขาว ผักชี ผักเสี้ยน พริกขี้หนู ฟักทอง มะเขือเทศ มะขามป้อม ยอ ย่านาง ลางสาด ส้มโอ สะเดา สายบัว หมาก หอมแดง โหระพา องุ่น อ้อยแดง อัญชัน และอื่นๆ อีกมากมาย โดยให้ข้อมูลเบื้องต้นว่าผักแต่ละชนิดมีแร่ธาตุหรือสารอาหารอะไรบ้างที่เป็น ประโยชน์ต่อร่าง กินอย่างไรจึงได้ประโยชน์สูงสุด ตลอดจนนำเสนอเกร็ดความรู้อื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

สารบัญ

- กระจับ
- กระเจี๊ยบเขียว
- กระเจี๊ยบแดง
- กระชาย
- กระท้อน
- กระเทียม
- กล้วยไข่
- กล้วยน้ำว้า
- กล้วยเล็บมือนาง
- กะทือ
ฯลฯ