Edible Economics เศรษฐศาสตร์กินได้

เขียน : Ha-Joon Chang
แปล : สกุลรัตน์ บวรสันติสุทธิ์
สำนักพิมพ์ : BOOKSCAPE
อื่นๆ : 312 หน้า

เบื้องหลังเมนูอาหารมีเศรษฐศาสตร์ และเบื้องหลังเศรษฐศาสตร์มีอาหารแสนอร่อย!

ฮาจุน ชาง ผู้เขียน เศรษฐศาสตร์ [ฉบับทางเลือก] และนักเศรษฐศาสตร์ผู้รักการกินเป็นชีวิตจิตใจ จะพาไปลิ้มลองเมนูแสนอร่อยจากนานาประเทศ สำรวจเกร็ดน่าสนใจของวัตถุดิบแต่ละชนิด รู้จักนัยเชิงเศรษฐกิจและสังคมในแต่ละจาน มองทุกมื้ออาหารผ่านแว่นเศรษฐศาสตร์ เพื่อหาคำตอบว่าแนวคิดและนโยบายทางเศรษฐศาสตร์ที่หลากหลายแต่กลมกล่อมควรเป็นอย่างไร

• ก้าวข้ามอคติว่าประเทศยากจนเพราะคนขี้เกียจไปกับผลไม้เขตร้อนอย่าง มะพร้าว
• เข้าใจว่าทำไมการเพิ่มพูนผลิตภาพด้วยเทคโนโลยีจึงสำคัญนักไปกับซอส ปลากะตัก รสเค็มถูกใจ
• นิยามความเท่าเทียมกับเนื้อ ไก่ ที่ใครๆ ก็กินได้ถ้วนหน้า
• ทบทวนแนวคิดเสรีนิยมใหม่ที่ไม่เหมือน โคคา-โคลา เพราะอาจไม่ได้เหมาะกับทุกประเทศเสมอไป
• สำรวจอนาคตน่าหวั่นใจในวันที่หุ่นยนต์เก็บเกี่ยว สตรอว์เบอร์รี แทนเราและอีกหลากประเด็นจากอาหารทั่วโลกกว่า 17 จาน!

เตรียมกระเพาะกับสมองของคุณให้พร้อม แล้วมาท่องโลกอาหารหลายรสชาติ อ่านโลกเศรษฐศาสตร์หลากมิติ ไปกับหนังสือที่จะทำให้คุณมีเรื่องสนุกให้ขบคิดทุกครั้งที่รับประทานอาหาร และจินตนาการถึงเศรษฐศาสตร์เพื่อโลกที่ดีขึ้นได้เอร็ดอร่อยกว่าที่เคย