ผักพื้นบ้านไทย Thai Local Vegetables

ISBN : 9786169454717
โดย :  อุรไร จิรมงคลรัช และวาสนา พลายเล็ก
สำนักพิมพ์ : บ้านและสวน
อื่นๆ : 256 หน้า

หนังสือ ผักพื้นบ้านไทย : Thai Local Vegetables เล่มนี้ รวบรวมเรื่องผักพื้นบ้านในแง่ของการใช้ประโยชน์เชื่อมโยงกับหลักการด้านแพทย์แผนไทย และแนะนำผักพื้นบ้านชนิดต่าง ๆ พร้อมบอกคุณประโยชน์ สรรพคุณด้านสมุนไพร ข้อมูลงานวิจัยที่มีการศึกษาไว้ ข้อดีและข้อควรระวังในการบริโภคผัก รวมเกือบ 200 ชนิดพร้อมเมนูสุขภาพที่ทำจากผักพื้นบ้าน และแหล่งเรียนรู้ผักพื้นบ้านไทย สำนักพิมพ์บ้านและสวนเชื่อมั่นว่า หนังสือเล่มนี้จะเป็นประโยชน์แก่ผู้ที่ชอบบริโภคผักเพื่อสุขภาพ และผู้ที่กำลังสนใจแหล่งอาหารปลอดภัยสำหรับบริโภค

แล้วจะรู้ว่า ผักพื้นบ้านที่เราเห็นกันจนชินตา นอกจากหาซื้อง่าย ปรุงไม่ยาก มีประโยชน์กับสุขภาพแล้ว การกินผักพื้นในท้องถิ่นตามฤดูกาล ยังช่วยลดโลกร้อนได้อีกทาง มากินผักพื้นบ้านเพื่อสุขภาพที่ดีกันค่ะ